咖啡消费“升级”引外商纷至沓来 国内市场规模有望加速扩张
2021-11-07 20:11:29 来源：新华丝路 作者：杨溢仁 张梦洁
新华丝路上海11月7日电（记者杨溢仁 张梦洁）来自牙买加克利夫顿庄园的蓝山一号咖啡、巴拿马哈特曼庄园的瑰夏水洗咖啡豆、哥斯达黎加唐里奥庄园的瑰夏咖啡……第四届中国国际进口博览会俨然成为了全球精品咖啡的竞技场。
有业内人士预计，在咖啡文化普及程度越来越高，且城镇居民收入水平不断提升的背景下，中国的咖啡市场规模至少在未来5年内仍会呈现快速增长的态势。
各国优品“群英荟萃”
在第四届中国国际进口博览会食品及农产品板块内，全球各大产区的精品咖啡纷纷进入了人们的视野，展会现场咖啡香气馥郁芬芳，各类采购商络绎不绝。
咖啡作为一种舶来品，自进入上海后，便逐渐融入了这座城市的肌理。而作为越来越多年轻“打工人”每日生活中必不可少的一部分，中国咖啡消费市场的巨大上升空间不言而喻。
有公开数据显示，截至2021年1月，上海共有6913家咖啡馆，是全球咖啡馆最多的城市。上海的每万人咖啡馆拥有量为2.85家，这一人均指标也达到了伦敦、纽约、东京等全球城市的平均水平。
不少参会者都向记者发出了“因为咖啡，所以上海”的感叹。与城市发展融为一体，手捧咖啡杯，也成了上海街头巷尾，甚至是进博会现场的一道常见风景。
“这是我们第二次参加进博会了。”哥伦比亚咖啡工业简易股份有限公司上海代表处业务发展经理刘会梅告诉记者，“上一次来进博会给我们留下了非常深刻的印象，有很多人来品尝我们的咖啡，很多人关注了我们的线上店铺，然后就陆续购买了产品。可以说，我们线上店铺的第一批‘粉丝’，就是通过进博会积累的。其实这两年，中国咖啡市场兴起得非常快，我们公司总部也非常重视中国市场。”
“这已经是我们第三次参展了。”优瑞荟（上海）贸易有限公司市场经理黄欣韵说，“这次我们带来了百分之百瑞士制造的咖啡。尽管据了解，国内抛开餐饮渠道，速溶咖啡的消费量还是占据了绝对‘大头’，新鲜咖啡（包含咖啡粉、咖啡豆等）的占比十分有限。可我们依旧非常看好国内市场。事实上，国内新鲜咖啡的消费量正以每年33%的增幅在上升。我们认为，在中国的三四线城市，可开拓的空间依然十分可观。”
“我们2019年就来参加进博会了，当年带来的是牙买加蓝山咖啡，受到了广泛的好评。” 东方国际商业（集团）有限公司市场部副部长俞宙向记者介绍，“这次，我们带来了全球各地的精品咖啡，例如巴拿马、哥斯达黎加，埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴西等等，基本上囊括了所有世界咖啡产区最精品的咖啡。我们致力于通过海外直采，优质严选、甄选符合国内市场需求的好产品，与国内多渠道携手共同打开中国市场。”
机遇挑战共生并存
来自Frost&Sullivan的数据显示，2013年中国咖啡市场规模为156亿元，2018年增长至569亿元，年复合增长率达29.5%。考虑到咖啡文化在中国市场不断普及，加之人均咖啡消费量仍有巨大增长空间，中国的咖啡市场规模至少在未来5年内仍会呈现快速增长的态势。
更有乐观的业内人士预计，到2025年中国咖啡市场的消费将达1万亿元。
不过，记者在采访中发现，对于国内市场的开拓，各大海外品牌可谓信心与担忧并存。信心自然来源于快速攀升的市场规模和消费数据，而担忧则与激烈的市场竞争密切相关。
“作为哥伦比亚的知名品牌，我们在中国却尚属‘萌新’，尤其于品牌运作方面，还是缺少经验的。”刘会梅坦言，“如何让更多消费者知道我们的品牌，这还需要进一步学习和探索。国内市场的竞争非常激烈，各种各样的咖啡本土品牌，像三顿半、永璞，这些新兴的咖啡品牌创新速度非常快。他们不但能把本身产品做好，还能加入非常多的创新元素，可以很好地绑定消费者，而这正是我们的短板。”
“还有一个挑战来自于距离，国外品牌到底还是离中国较远，对中国市场的了解程度远远不够，无法360度感受到市场的变化，获得的信息也比较有限，这会在很大程度上影响他们的各种决策。”刘会梅补充表示，“当然，我们也并不悲观，毕竟消费者还是会有多样化的需求。”
“这次我们带来了2021年巴拿马咖啡比赛水洗组的冠军豆（2021 PANAMA BOP NO.1）——巴拿马芭比多庄园瑰夏咖啡豆，总共只有45.36公斤，价格为27000元/公斤，会选择该产品的应该都是一些咖啡的‘骨灰级’玩家。”俞宙直言，“目前，国内的整个咖啡行业处于上升通道，就人均的咖啡比例来说，不管是美国还是日本，他们的年人均消费量在200杯以上，而中国的年人均消费量40杯都不到，且主要集中在沿海城市，今后的发展潜力不言而喻。”
“未来，我们会在口味上不断推陈出新，以期满足国内消费者的需求。”黄欣韵称。
市场繁荣“百花争鸣”
《2021中国咖啡行业发展白皮书》显示，目前中国一、二线城市的咖啡渗透率达到67%，人均咖啡消费量接近日、美、韩等成熟咖啡市场水平。
与此同时，还有业内人士告诉记者，在近年国内线上购买咖啡的人群中，来自三、四线等城市的消费者也占据较大比例。究其原因，互联网的用户下沉可谓“功不可没”，咖啡文化普及程度越来越高已成业界共识。
本届进博会上受访的多家咖啡行业参展商均向记者表示，旗下品牌在线上渠道斩获了不俗的销售成绩。
毋庸置疑，未来国内、国际咖啡品牌同场竞技的格局已经形成，只有更好的产品才能在激烈的竞争中脱颖而出，分享这块“咖啡大蛋糕”。
“我们相信，国内的咖啡品牌未来会有很大的发展空间。”俞宙直言，“因为现在外来资本开始不断介入咖啡行业，随着各种风投和资本的参与，中国咖啡市场的发展潜力将被不断挖掘。”
企查查数据显示，目前我国现存咖啡相关企业共15.7万家，今年前8个月新注册企业1.7万家，同比增长13.3%。
（原标题：咖啡消费“升级”引外商纷至沓来 国内市场规模有望加速扩张）
编辑：唐云
